DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Тези доповідей, матеріали конференцій >
Матеріали конференцій >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6419

Название: Nanostructure and functional properties of dairy butter with herbal food supplements
Другие названия: Наноструктура і функціональні властивості вершкового масла з рослинними харчовими добавками
Авторы: Ivanov, Sergey
Rashevska, Tamara
Іванов, Сергій Віталійович
Рашевська, Тамара Олексіївна
Ключевые слова: buttter
nanostructure
herbal supplements
вершкове масло
наноструктура
рослинні добавки
сливочное масло
наноструктура
растительные добавки
кафедра технології молока і молочних продуктів
кафедра експертизи харчових продуктів
Issue Date: 2012
Библиографическое описание: Ivanov, S. Nanostructure and functional properties of dairy butter with herbal food supplements / S. Ivanov, T. Rashevskaya // 2012 EFFoST Annual Meeting. Book of Abstracts. - Le Corum, Montpellier, France, 2012. - P. 240.
Краткий осмотр (реферат): Comprehensive studies have shown that the introduction of herbal supplements has a multifunctional effect. It adds therapeutic and prophylactic properties to butter, affects the formation and self-organization of its nanostructure, and reduces the structural elements in 5-25 times. Комплексные исследования показали, что внесение растительных добавок дает многофункциональный эффект.Добавки придают маслу лечебно-профилактических свойств, а также влияют на самоорганизацию и формирование наноструктуры масла, уменьшая его елементы в 5-25 раз. Комплексні дослідження показали, що додавання рослинних добавок має багатофункціональний еффект. Вони надають маслу лікувально-профілактичних властивостей, а також впливають на формування і самоорганізацію наноструктури вершкового масла, подрібнюючи його елементи в 5-25 разів.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6419
Appears in Collections:Матеріали конференцій

Files in This Item:

File Description SizeFormat
RASH.pdf46,35 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback