DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Статті >
Статті >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6532

Название: Кавітаційне диспергування багатокомпонентних харчових емульсій
Другие названия: Cavitational dispergirovaniye of multicomponent food emulsions
Авторы: Литвиненко, Олександр Анатолійович
Некоз, Олександр Іванович
Колногуз, А. А.
Litvinenko, Alexander
Nekoz, Alexander
Kolnohuz, O.
Ключевые слова: гомогенізація
гідродинамічна кавітація
кавітаційні пристрої
гомогенизация
гидродинамическая кавитация
кавитационные устройства
homogenization
hydrodynamic cavitation
cavitational devices
кафедра машинобудування, стандартизації та сертифікації обладнання
Issue Date: 2009
Библиографическое описание: Литвиненко, О. А. Кавітаційні пристрої в харчовій, переробній та фармацевтичній промисловості / О. А. Литвиненко, О. І. Некоз, П. М. Немирович, З. Кіндрат // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій Міністерство освіти і науки України. - Одеса: 2009. - Вип. 36. - Том. 2. - С. 308-310.
Краткий осмотр (реферат): В статі наведено результати експериментальних досліджень авторів з обробки багатокомпонентних харчових емульсій за допомогою гідродинамічної кавітації. З'ясовано переваги цього способу в порівнянні з традиційною технологією. В статье приведены результаты экспериментальных исследований авторов по обработке многокомпонентных пищевых эмульсий с помощью гидродинамической кавитации. Выяснено преимущества этого способа по сравнению с традиционной технологией. In article results of experimental data of authors on processing multicomponent food emulsions by means of hydrodynamic cavitation are induced. It is shown advantages of this method in comparison with traditional technologies.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6532
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:

File Description SizeFormat
dspace_21.pdf3,42 MBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback