Дослідження впливу форми і розмірів конструктивних споруд на їх первинні енергетичні параметри
Вантажиться...
Файли
Дата
2008
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В роботі порушене питання дослідження впливу геометричних споруд, що використовуються для зберігання готової продукції, на біологічні об’єкти, а саме вплив конструктивної форми на якість і термін зберігання харчових продуктів.
The paper touched upon studies of the effect of geometric structures used for the storage of finished products on biological objects, namely the impact of structural form to the quality and shelf life of food products.
The paper touched upon studies of the effect of geometric structures used for the storage of finished products on biological objects, namely the impact of structural form to the quality and shelf life of food products.
Опис
Ключові слова
кислотність, молоко, пірамідальна конструкція, скисання молока, експеримент, experiment, milk, pyramidal structure, souring of milk, acidity, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Петрікей, О. І. Дослідження впливу форми і розмірів конструктивних споруд на їх первинні енергетичні параметри / О. І. Петрікей, Ю. Ю. Доломакін, В. М. Таран // Совершенствование процессов и оборудования пищевых и химических производств: XII Международная научная конференция, вересень 2008 р. – Одеса : ОНАХТ, 2008. - Вип. 32.