DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Статті >
Статті >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6838

Название: Совершенствование сушильных установок и режимов сушки короткорезанных макаронных изделий
Другие названия: The improvement of dryer and drying conditions short cut macaroni products
Авторы: Евенко, Юрий Николаевич
Вербицкий, Борис Ильич
Луцик, Юрий Павлович
Сысоев, Иван Аверьянович
Юрчак, Вера Гавриловна
Yevenko, Yuri
Verbitckiy, Boris
Lutsyk, Yuriy
Sysoev, Ivan
Yurchak, Vera
Ключевые слова: ленточные сушилки
барабанные сушилки
кривые сушки
скорость сушки
рациональные режимы
стрічкові сушарки
барабанні сушарки
криві сушіння
швидкість сушіння
раціональні режими
belt dryers
barrel-type dryer
drying curves
drying speed
reasonable conditions
кафедра фізики
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Issue Date: 1988
Издатель: Евенко, Ю. Н. Совершенствование сушильных установок и режимов сушки короткорезанных макаронных изделий / Ю.Н. Евенко, Б. И. Вербицкий, Ю. П. Луцик, И. А. Сысоев, В. Г Юрчак. // Пищ. пром-сть. - 1988. - № 3. – С. 28–29.
Краткий осмотр (реферат): Разработаны и реализованы на производстве четырехстадийные режимы сушки короткорезанных макаронных изделий с использованием отечественных ленточных сушилок Г4-КСК-45 и Г4-КСК-90, применение которых позволяет економить до 15 % тепла и улучшить качество изделий. Розроблені і реалізовані на виробництві чотиристадійні режими сушіння короткорізаних макаронних виробів з використанням вітчизняних стрічкових сушильних установок Г4-КСК-45 і Г4-КСК-90, застосування яких дає змогу економити до 15 % тепла та поліпшити якість виробів. Developed and implemented in the production of the four-stage drying modes of short cut pasta with using of local belt dryers G4-CSC-45 and G4-CSC-90, which allows to reduce up to 15% of heat and improve product quality.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6838
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:

File Description SizeFormat
yvgssurskmi.pdf1,9 MBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback