Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2020-01-18	Scientific explanation of composition of acidophilic-whey ice cream, enriched with protein	Mikhalevich, Artur; Polischuk, Galina
2020	Морозиво для балансування капхи-доші	Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Гавриш, Андрій Володимирович; Дорошкевич, Роман Юрійович
2020	Соціальна звітність підприємств: проблеми та перспективи розвитку	Кравченко, Ірина Йосипівна
2020	Моніторинг в системі безпечності та якості харчових продуктів (НАССР)	Труш, Юлія Леонідівна
2019	Людське здоров’я: на шляху до цілісної філософії харчування	Михайленко, Владлена Миколаївна; Кітов, Микола Григорович
2020	Визначення адгезійних властивостей тіста брауні спеціального призначення	Нєміріч, Олександра Володимирівна; Михайленко, Владлена Миколаївна
2020	Актуальність створення моно-закладів ресторанного господарства в Україні	Михайленко, Владлена Миколаївна; Матиящук, Олена Володимирівна
2020	Огляд основних трендів у сфері розвитку закладів ресторанного господарства	Матиящук, Олена Володимирівна; Михайленко, Владлена Миколаївна
2020	Перспективні тенденції розвитку ресторанних послуг	Михайленко, Владлена Миколаївна; Матиящук, Олена Володимирівна
2019	Актуальність використання соргового борошна при виробництві італійського традиційного хлібобулочного виробу «Чіабата»	Нєміріч, Олександра Володимирівна; Михайленко, Владлена Миколаївна; Брага, Євгенія
2019	Перспективи використання послуги «from farm to table» в закладах ресторанного господарства	Михайленко, Владлена Миколаївна; Джиджора, Назарій Іванович
2019	Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів спеціального призначення на основі горіхового борошна	Нєміріч, Олександра Володимирівна; Михайленко, Владлена Миколаївна; Бережна, Тетяна Олегівна
2019	Актуальність використання соєвого білку при виробництві страв з кисломолочного сиру	Нєміріч, Олександра Володимирівна; Михайленко, Владлена Миколаївна; Голік, О. Д.
2019	Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів спеціального призначення на основі горіхового борошна	Нєміріч, Олександра Володимирівна; Михайленко, Владлена Миколаївна; Петровський, Ілля Сергійович
2019	Інтерактивне кафе з інноваційною технологією обслуговування гостей	Нєміріч, Олександра Володимирівна; Михайленко, Владлена Миколаївна; Брага, Євгенія
2019	The relevance of sunflower cake using in flour-confectionery technology	Niemirich, Oleksandra; Mikhailenko, Vladlena; Berezhna, Tatyana; Okopna, Yana
2019	Обґрунтування доцільності використання поверхнево-активних речовин у виробництві безглютенових виробів	Нєміріч, Олександра Володимирівна; Михайленко, Владлена Миколаївна; Бережна, Тетяна Олегівна
2018	Перспективи використання фісташкового борошна при виробництві борошняних кондитерських виробів	Михайленко, Владлена Миколаївна; Нєміріч, Олександра Володимирівна
2020	Тенденції розвитку ресторанного бізнесу як складової індустрії гостинності в умовах пандемії Covid-19	Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Іщенко, Тетяна Іванівна; Доценко, Віктор Федорович
2020	Особливості використання альтернативних видів молока в технології кавових напоїв	Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович