Обобщенный критерий оценки эффективности производства хлебопекарных дрожжей
Вантажиться...
Дата
1981
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Используемые технологические режимы работы аппаратов на товарной стадии «В» отличаются длительностью накопительной и отборной стадий, величиной засева дрожжей, кратностью разбавления мелассы, технологическим регламентом питания и изменения основных переменных. Для их сравнительной оценки наиболее часто используются такие технико-экономические показатели, как накопление биомассы, средняя удельная скорость роста, выход или экономический коэффициент использования мелассы В.
Used technological modes of operation of commercial vehicles on the stage of "B" is a long and selective accumulation stage, the size of seed yeast, molasses dilution multiplicity, production schedules and supply changes in the basic variables. For their comparative assessment of the most frequently used such technical-economic indicators such as biomass accumulation, the average specific growth rate, yield and economic efficiency of molasses B.
Опис
Ключові слова
хлебопекарные дрожжи, baker's yeast, меласса, molasses, кафедра автоматизації та комп'ютерних технологій систем управління
Бібліографічний опис
Трегуб, В. Г. Обобщенный критерий оценки эффективности производства хлебопекарных дрожжей / В. Г. Трегуб, А. П. Ладанюк, В. Ф. Николаенко // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. - 1981. - С. 39 - 40.