DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Статті >
Статті >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7602

Название: Обобщенный критерий оценки эффективности производства хлебопекарных дрожжей
Другие названия: A generalized criterion for evaluating the efficiency of baker's yeast
Авторы: Трегуб, Виктор Григорьевич
Николаенко, Владимир Федорович
Ладанюк, Анатолий Петрович
Tregub, Victor
Nikolaenko, Vladimir
Ladanyuk, Anatoly
Ключевые слова: хлебопекарные дрожжи
хлібопекарські дріжджі
baker's yeast
меласса
меляса
molasses
кафедра автоматизації та комп'ютерних технологій систем управління
Issue Date: 1981
Библиографическое описание: Трегуб, В. Г. Обобщенный критерий оценки эффективности производства хлебопекарных дрожжей / В. Г. Трегуб, А. П. Ладанюк, В. Ф. Николаенко // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. - 1981. - С. 39 - 40.
Краткий осмотр (реферат): Используемые технологические режимы работы аппаратов на товарной стадии «В» отличаются длительностью накопительной и отборной стадий, величиной засева дрожжей, кратностью разбавления мелассы, технологическим регламентом питания и изменения основных переменных. Для их сравнительной оценки наиболее часто используются такие технико-экономические показатели, как накопление биомассы, средняя удельная скорость роста, выход или экономический коэффициент использования мелассы В. Використовувані технологічні режими роботи апаратів на товарній стадії «В» відрізняються тривалістю накопичувальної і добірної стадій, величиною засіву дріжджів, кратністю розбавлення меляси, технологічним регламентом харчування та зміни основних змінних. Для їх порівняльної оцінки найбільш часто використовуються такі техніко-економічні показники, як накопичення біомаси, середня питома швидкість росту, вихід або економічний коефіцієнт використання меляси В. Used technological modes of operation of commercial vehicles on the stage of "B" is a long and selective accumulation stage, the size of seed yeast, molasses dilution multiplicity, production schedules and supply changes in the basic variables. For their comparative assessment of the most frequently used such technical-economic indicators such as biomass accumulation, the average specific growth rate, yield and economic efficiency of molasses B.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7602
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:

File Description SizeFormat
Untitled.FR6.pdf174,52 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback