Кінетичні закономірності адсорбції пектинових речовин із яблучного соку
Вантажиться...
Дата
2011
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Досліджено кінетику адсорбції пектинових речовин із яблучного соку палигорськітом. Обгрунтовано механізм адсорбційних процесів, що відбуваються при цьому та визначено коефіцієнт дифузії. The kinetics of the adsorption of pectin from apple juice palygorskite. The mechanism of adsorption processes occurring at the same time and the diffusion coefficient.
Опис
Ключові слова
адсорбція, палигорськіт, пектинові речовини, pectin, palygorskite, adsorbtsiya, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв, кафедра технології консервування
Бібліографічний опис
Матко, С. В. Кінетичні закономірності адсорбції пектинових речовин із яблучного соку / С. В. Матко, Л. М. Мельник // Наукові праці НУХТ. - 2011. – Вип. № 37. - C. 154-160.