Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7931
Title: Склад начинки для сухих сніданків (Деклараційний патент на винахід № 24620)
Authors: Ковбаса, Володимир Миколайович
Миронова, Наталія Геннадіївна
Дорохович, Антонелла Миколаївна
Ковалевська, Єлизавета Іванівна
Крапивницька, Ірина Олексіївна
Keywords: пектин
сухі сніданки
екструдовані продукти
продукти швидкого приготування
радіопротектор
кафедра технології цукру і підготовки води
pectin
dry breakfasts
extruded products
products of fast preparation
radioprotector
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Issue Date: 1998
Citation: Пат. 24620 А Україна, МПК A23L 1/00. Склад начинки для сухих сніданків / Ковбаса В.М., Миронова Н.Г., Дорохович А.М., Ковалевська Є.І., Крапивницька І.О.; заявник і власник патенту Укр. держ. ун-т. харч. техн. – № 97063282 ; заявл. 27.06.97 ; опубл. 04.08.98, Бюл. № 5.
Abstract: Винахід належить до харчової промисловості, а саме до харчоконцентратної промисловості, може бути використаний при отриманні екструдованого продукту типу сухого сніданку. Склад начинки для сухих сніданків відрізняється тим, що додатково використовують пектин при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: цукрова пудра – 48,8; кукурудзяний крохмаль – 5,9-6,9; олія рослинна – 32,2; какао-порошок – 8,8; пектин – 3,0-4,0; емульгатор – 0,3. The invention related to the food industry, in particular to food-concentrates industry, can be used while obtaining an extruded product lire dry-breakfast cereal. A composition of a filling for dry breakfasts differs in that contains a pectin with the following ratio of ingredient, %: sugar powder – 48,8; maize starch – 5,9-6,9; vegetable oil – 32,2; cocoa powder – 8,8; pectin – 3,0-4,0; emulsifier – 0,3.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7931
Appears in Collections:Патенти

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
kvmsndss.pdf4 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.