Вивчення будови та властивостей вітаміну В1

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2004

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

На основі квантово-хімічних розрахунків, зроблених у напівемпіричному наближенні РМ3, описана будова та властивості супряженої основи вітаміну В1, яка була розглянута у вигляді таутомерів. Встановлено, що у відповідній рівновазі присутній лише один таутомер. Зроблено припущення щодо можливого механізму перетворення вітаміну В1 під час травлення їжі. Considered and described structure and propertis of the attended basis of vitamin of В1 as tautomerov. On the basis of quantum-chemical l calculation in the semiempiric approaching of RMZ are in a state of equilibrium one tautomer is present. Supposition of possible mechanism of transformation of vitamin of В1 is done in a gastroenteric highway.

Опис

Ключові слова

вітамін В1, таутомер, шлунково-кишковий тракт, vitamin of В1, tautomer, gastroenteric highway, кафедра харчової хімії

Бібліографічний опис

Українець, А. І. Вивчення будови та властивостей вітаміну В1 / А. І. Українець, Т. Я. Харітон, М. О. Полубрик // Наукові праці НУХТ. - 2004. - № 15. - С. 56.

Зібрання