|
eNUFTIR >
Тези доповідей, матеріали конференцій >
Тези доповідей >
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8374
|
| Название: | Nanostructure and butter functional properties with additives of vegetable powders |
| Другие названия: | Наноструктура і вершкове масло функціональних властивостей з добавками рослинних порошків |
| Авторы: | Ivanov, Sergey
Rashevska, Tamara
Іванов, Сергій Віталійович
Рашевська, Тамара Олексіївна |
| Ключевые слова: | butter
vegetable powder
nanostructure
вершкове масло
рослинні порошки
наноструктура
сливочное масло
растительные порошки
кафедра технології молока і молочних продуктів
кафедра експертизи харчових продуктів |
| Issue Date: | 2013 |
| Библиографическое описание: | Ivanov, S. Nanostructure and butter functional properties with additives of vegetable powders / S. Ivanov, T. Rashevskaya // The second north and east european congress on food. Book of Abstracts. – Kiev, 2013. – P. 295. |
| Краткий осмотр (реферат): | We developed technology and assortment of
butter with freeze and cold spray drying powders of red beet, blackcurrant buds, and carrot.Мы разработали технологию и ассортимент
масла с порошками красной свеклы, почек черной смородины, и морковь замораживающей и холодной распылительной сушки. Ми розробили технологію і асортимент
масла з порошками червоного буряка, почок чорної смородини і моркви. |
| URI: | http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8374 |
| Appears in Collections: | Тези доповідей
|
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
|
