Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8376
Title: Butter paste development with bioactive nutrients
Authors: Ivanov, Sergey
Rashevska, Tamara
Keywords: butter paste
nutrients
inulin
нутрієнти
інулін
масляная паста
кафедра технології молока і молочних продуктів
кафедра експертизи харчових продуктів
Issue Date: 2013
Citation: Ivanov, S. Butter paste development with bioactive nutrients / S. Ivanov, T. Rashevskaya // The second north and east european congress on food. Book of Abstracts. – Kiev, 2013. – P. 296.
Abstract: For providing butter paste basis use butter, dry buttermilk and plant raw materials (inulin, flaxseeds). Для разработки масляной пасты использовали сливочное масло, сухую пахту и растительное сырье (инулин, семена льна).Для створення масляної пасти використали масло, сухе молоко та рослинну сировину (інулін, насіння льна).
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8376
Appears in Collections:Тези доповідей

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
rashevskay4.pdf236.04 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.