DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Тези доповідей, матеріали конференцій >
Матеріали конференцій >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8437

Название: Defining the term of life of food products
Другие названия: Визначення терміну придатності харчових продуктів
Авторы: Koval, Olha
Reznikov, Sergei
Коваль, Ольга Андріївна
Резніков, Сергій Іванович
Ключевые слова: defining the term of life of food products
определение срока годности пищевых продуктов
визначення терміну придатності харчових продуктів
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Issue Date: 2013
Библиографическое описание: Koval, O. Defining the term of life of food products / O. Koval, S. Reznikov // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013), May 26-29, 2013, NUFT, Kyiv, Ukraine. - 2013. – P. 128.
Краткий осмотр (реферат): The authors proposed a theory modeling of food quality during storage. Computations are based on second order differential equations describing the kinetics of accumulation of harmful substances and the changes in the structural and mechanical properties. Авторами предложена теория моделирования качества пищевых продуктов при их хранении. В основу модели положены дифференциальные уравнения второго порядка, описывающие кинетику накопления вредных веществ и изменение структурно-механических свойств. Авторами запропонована теорія моделювання якості харчових продуктів при їх зберіганні. В основу моделі покладено диференціальні рівняння другого порядку, що описують кінетику накопичення шкідливих речовин і зміна структурно-механічних властивостей.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8437
Appears in Collections:Матеріали конференцій

Files in This Item:

File Description SizeFormat
term of life of food .pdf173,31 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback