Сметана. Технологія та якість
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведено аналіз основних причин формування вад у сметані. Наведені рекомендації щодо їх усунення.
The analysis of the main courses of the defects formation of sour cream was conducted. The recommendations of their elimination were listed.
Опис
Бібліографічний опис
Шульга, Н. М. Сметана. Технология та якість / Н. М. Шульга, Л. А. Млечко // Молочное дело. – 2012. - № 6. – С. 10-11.