The formation of carcinogenic compounds in production of foodstuffs
Вантажиться...
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
In theses The influence of core processes on the accumulation of carcinogenic compounds in food production.
Опис
Ключові слова
food, nitrosamines, carcinogens, харчові продукти, нітрозаміни, канцерогени, пищевые продукты, нитрозамины, канцерогены, кафедра технології консервування
Бібліографічний опис
Bessarab, О. The formation of carcinogenic compounds in production of foodstuffs / A. Bessarab, V. Shutyuk // Book of abstracts Congress NEEood-2013. – K.: NUFT. - P. 122.