Proving the choice of curative plants for obtaining antioxidant complexes

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2013

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

This paper represents an analysis of wide range for curative plants, and also the technology of dry and condensed concentrates with maximal content of bioflavonoids, which are prescribed to both direct consumption and enrichment of traditional food environments. Дана робота являє собою аналіз широкого спектру лікувальних рослин, а також технологій згущеного та сухого концентрату з максимальним вмістом біофлавоноїдів, які передбачають як пряме споживання, так і збагачення традиційних харчових середовищ.

Опис

Ключові слова

anti-radical activity, polyphenol compositions, disintegration, extraction, vacuum-concentration, антирадикальна активність, композиції поліфенолів, дезінтеграція, екстракція, вакуумна концентрація, кафедра гуманітарних дисциплін, кафедра технології оздоровчих продуктів

Бібліографічний опис

Simakhina, G. Proving the choice of curative plants for obtaining antioxidant complexes / G. Simakhina, N. Stetsenko, N. Naumenko // The Second North and East European Congress on Food “NEEFOOD-2013”, Kyiv, May 26-29, 2013. Book of Abstracts. - 2013. - P. 198.