Нові кондитерські вироби покращеної харчової цінності
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Запропонована технологічні рішення використання каротиновмістної сировини. Technological solutions of the use of carotin raw material offer.
Опис
Ключові слова
переробка моркви, переработка моркови, processing of carrot, використання каротиновмісної сировини, use of carotin raw material, кафедра технології консервування, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Корецька, І. Л. Нові кондитерські вироби покращеної харчової цінності / І. Л. Корецька, Г. М. Бандуренко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. – 2013. – № 5 (102). – С. 40-41.