Удосконалення процесу очищення вторинної пари у випарних апаратах молочної промисловості
Вантажиться...
Файли
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розглянута проблема піноутворення при випарюванні молока. Запропонована конструкція пристрою для піногасіння, доцільність застосування якого підтверджена обчислювальними експериментами, проведеними у пакеті Flow Vision.
The problem of foaming during evaporation of milk. The design of the device for defoaming, the feasibility of which is confirmed by computational experiments conducted in batch Flow Vision.
Опис
Ключові слова
молочна промисловість, теплові енергетичні витрати, dairy industry, thermal energy costs, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Чепелюк, О. О. Удосконалення процесу очищення вторинної пари у випарних апаратах молочної промисловості / О. О. Чепелюк, О. А. Терещенко, Є. А. Зінченко // Рибне господарство України. – 2013. - № 7 (спец. вип.). – С. 24-25.