Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9970
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorОболкіна, Віра Іллівна-
dc.contributor.authorЄмельянова, Ніна Олександрівна-
dc.contributor.authorКияниця, Світлана Геннадіївна-
dc.contributor.authorБондарчук, Оксана Василівна-
dc.date.accessioned2013-09-27T11:31:31Z-
dc.date.available2013-09-27T11:31:31Z-
dc.date.issued2010-
dc.identifier.citationЦікаві виявляються закономірності впливу борошна з пшеничного солоду на структурні властивості тіста для здобного печива / В. Оболкіна, Н. Ємельянова, С. Кияниця, О. В. Бондарчук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. – 2010. – № 1 – С. 40-41.uk_UK
dc.identifier.urihttp://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9970-
dc.description.abstractДосліджували пшеничне борошно та пшеничний солод з різною ступеню дисперсності та їх суміші для створення певної структури здобного печива. Визначили оптимальну кількість суміші пшеничного борошна та пшеничного солоду при створенні нових видів здобного печива.uk_UK
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectпшеничне борошноuk_UK
dc.subjectздобне печивоuk_UK
dc.subjectпшеничний солодuk_UK
dc.subjectwheat flouruk_UK
dc.subjectbutter biscuitsuk_UK
dc.subjectwheat maltuk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів-
dc.titleЦікаві виявляються закономірності впливу борошна з пшеничного солоду на структурні властивості тіста для здобного печиваuk_UK
dc.typeArticleuk_UK
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
ksgcvzvbzpsnsvtdzp.pdf2.78 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.