Перегляд за Автор "Глуздань, Андрей Алексеевич"

Зараз показуємо 1 - 3 з 3

Способ определения теплофизических характеристик (Авторское свидетельство № 1406469)
(1988) Мазуренко, Александр Григорьевич; Иванов, Валентин Евгеньевич; Пахомов, Владлен Николаевич; Федоров, Владимир Гаврилович; Коломиец, Дмитрий Петрович; Глуздань, Андрей Алексеевич
Цель изобретения состоит в упрощении измерений за счет исключения измерений теплового потока на одной из поверхностей образца. Плоский образец термостатируют между источником и стоком тепла. Измеряют стационарный перепад температур по образцу и соответствующий тепловой поток. Изменяют температуры поверхностей образца, сохраняя неизменным перепад температур. The aim of the invention is to simplify the measurement by eliminating the heat flow measurements on a single surface of the specimen. Flat specimen incubated between the source and heat sink. Measured temperature difference stationary over the sample and the corresponding heat flux. Alter the surface temperature of the sample, while maintaining the same temperature difference.
Теплопоглощение тестовой заготовкой в процессе выпечки в конвективных хлебопекарных печах
(2012) Доломакин, Юрий Юрьевич; Ковалев, Александр Владимирович; Глуздань, Андрей Алексеевич; Фёдоров, Виктор Михайлович
Рассмотрена проблема выпечки хлебобулочных изделий в конвективных печах. Проведены эксперименты с выпеканием хлебобулочных изделий в печи. Обработаны экспериментальные данные, показавшие неравномерность теплопоглощения верхней поверхностью тестовой заготовкой. Предложены формулы для расчета величины теплового потока при расчетах печей с рециркуляцией среды в пекарной камере. The problem of baking bakery products in convection ovens. Experiments with baking bakery oven. Treated with experimental data, showing the uneven top surface of the heat absorption of the test piece. The formulas for calculating the amount of heat flow in the calculations furnaces recirculation environment in the baking chamber.
Теплопоглощение тестовой заготовкой в процессе выпечки в конвективных хлебопекарных печах
(2012) Доломакин, Юрий Юрьевич; Ковалев, Александр Владимирович; Глуздань, Андрей Алексеевич; Фёдоров, Виктор Михайлович
Рассмотрена проблема выпечки хлебобулочных изделий в конвективных печах. Проведены эксперименты с выпеканием хлебобулочных изделий в печи. Обработаны экспериментальные данные, показавшие неравномерность теплопоглощения верхней поверхностью тестовой заготовкой. Предложены формулы для расчета величины теплового потока при расчетах печей с рециркуляцией среды в пекарной камере.