Інституційний репозитарій
Національного університету харчових технологій
ISSN 2310-8282
Фонди
Виберіть фонд, щоб переглянути його зібрання.
Нові надходження
Вибір локальних сортів винограду Закарпатського регіону для виробництва ігристих вин
(2024) Хоменко, Єлєна Михайлівна; Бабич, Ірина Михайлівна
В роботі були описані ігристі вина «CarpathianSekt». Унікальна назва, яку Шато Чизай відроджує для ігристих вин із Закарпаття. Вина створені за європейським методом Шарма-Мартінотті.
Про розвиток виноградарства та виноробства на Закарпатті
(2024) Сидоренко, Валентин Олегович; Бутузов, Фiлiпп Андрiйович; Бабич, Ірина Михайлівна
Метою досліджень було наукове обгрунтування і удосконалення технології ігристих вин із сортів винограду, що вирощують в Закарпатській області.
Використання вишні в технології плодово-ягідних вин
(2024) Поліщук, Микола Максимович; Бабич, Ірина Михайлівна
Проаналізувавши стан плодово-ягідного виробництва в Україні, було охарактеризовано ключові етапи одержання сухого вишневого виноматеріалу.
Вплив рас дріжджів на якість шампанських вин
(2021) Сергійчук, Ірина Андріївна; Бабич, Ірина Михайлівна; Василів, Володимир Павлович
Температурні режими при зборі і переробці винограду як регулятори якості столових білих вин
(2021) Бабич, Ірина Михайлівна; Пилипенко, Олексій Юрійович; Деменюк (Майданець), Оксана Миколаївна