Інституційний репозитарій

Національного університету харчових технологій

ISSN 2310-8282

Документів у репозитарії 50628

Положення про Інституційний репозитарій Авторський договір

Communities in DSpace

Select a community to browse its collections.

Recent Submissions

  • Thumbnail Image
    Item type:Item,
    Процеси подрібнення у харчових технологіях та явища механоактивування
    Сімахіна, Галина Олександрівна
     (2026)
    У харчових та хіміко-фармацевтичних виробництвах широко використовуються процеси подрібнення. Перероблення матеріалів у подрібненому вигляді дозволяє значно прискорити процес отримання готового продукту, провести різноманітні технологічні процеси з незначними втратами діючих речовин і меншими витратами тепла. Процеси подрібнення є основними стадіями і при переробленні вторинних сировинних матеріалів та відходів виробництва з метою отримання з них якісних кондиційних продуктів і для створення практично безвідходних технологій.
  • Thumbnail Image
    Item type:Item,
    Оцінка якості ріпаку при різних технологіях підготовки та зберігання
    Кокоулін, Михайло Валентинович
    ;
    Янюк, Тетяна Іванівна
    ;
    Тракало, Тетяна Олександрівна
     (2026)
  • Thumbnail Image
    Item type:Item,
    Аналіз вмісту сажкових зерен у зерні пшениці врожаю 2024-2025 років
    Супрун-Крестова, Олена Юріївна
    ;
    Янюк, Тетяна Іванівна
    ;
    Тракало, Тетяна Олександрівна
     (2025)
    Сажкові хвороби, спричинені базидіальними грибами (Ustilago, Tilletia), є однією з найбільш шкодочинних груп фітопатологій зернових культур. Вони призводять до значних кількісних втрат врожаю (втрати можуть сягати 30-70% за сильного ураження), а також до суттєвого зниження якості зібраного зерна. Найбільш розповсюдженими видами сажкових хвороб на території України є тверда (Tilletia caries, T. laevis), летюча (Ustilago tritici, U. nuda) та карликова (Telletia controversa) сажки. Аналіз та систематизація науково-технічної та звітної інформації з офіційних сайтів аграрних асоціацій, а також відкритих онлайн сервісів показав, що врожай 2024 року в Україні продемонстрував суттєве зниження середнього рівня ураження сажкою порівняно з попередніми роками, зокрема, з 2023 роком.
  • Thumbnail Image
    Item type:Item,
    Планування та організація бізнес-процесів в зовнішньоекономічній діяльності підприємства
    Рибачук-Ярова, Тетяна Володимирівна
    ;
    Тюха, Ірина Володимирівна
     (2025)
    У статті досліджено теоретичні та практичні аспекти планування й організації бізнес-процесів у зовнішньоекономічній діяльності підприємства. Розглянуто сутність бізнес-процесів та їх роль у забезпеченні ефективного функціонування підприємства на міжнародних ринках. Визначено основні етапи планування зовнішньоекономічної діяльності, охарактеризовано підходи до організації та координації бізнес-процесів у сфері експорту та імпорту. Особливу увагу приділено питанням оптимізації процесів, підвищення ефективності використання ресурсів, мінімізації ризиків та забезпечення конкурентоспроможності підприємства в умовах динамічного зовнішнього середовища. Обґрунтовано необхідність застосування процесного підходу до управління зовнішньоекономічною діяльністю, що сприяє підвищенню результативності управлінських рішень та досягненню стратегічних цілей підприємства. Результати дослідження можуть бути використані при вдосконаленні системи управління зовнішньоекономічною діяльністю підприємств різних галузей економіки.
  • Thumbnail Image
    Item type:Item,
    Мікробіологічна стабільність сирокопчених ковбас із використанням стартових культур
    Страшинська, Марія Ігорівна
    ;
    Грегірчак, Наталія Миколаївна
     (2026)