Інституційний репозитарій

Національного університету харчових технологій

ISSN 2310-8282

Положення про Інституційний репозитарій

Кількість документів у репозитарії: 46344

Розділи

Виберіть розділ, щоб переглянути його колекції.

Зараз показуємо 1 - 14 з 14

Нові надходження

Цифрові контент-стратегії в маркетинговій діяльності підприємств
(2025) Капінус, Лариса Василівна; Лелека, Ольга Олександрівна; Костриця, Аліна Валентинівна
У статті досліджується значення цифрових контент-стратегій у системі сучасного маркетингу підприємств в умовах динамічного розвитку онлайн-середовища. Актуальність теми зумовлена необхідністю адаптації бізнесу до нових цифрових реалій, активізації взаємодії зі споживачами та зростання ролі контенту як інструменту формування ціннісної пропозиції бренду. Метою статті є виявлення ефективних цифрових контент-стратегій, які використовуються підприємствами для покращення комунікації та залучення цільової аудиторії до розвитку брендової ідентичності. У роботі застосовано загальнонаукові методи дослідження: теоретичного узагальнення, системного аналізу, моделювання та порівняння. Виокремлено основні типи контент-стратегій: інформаційна, емоційна, збутова, брендингова, інтерактивна, SEO-орієнтована та заснована на контенті, створеному користувачами (UGC). Кожна охарактеризована з точки зору її призначення, цілей, інструментів реалізації та очікуваного впливу на споживача. Окрему увагу приділено етапам розроблення цифрової контент-стратегії, що включають: аналіз бізнес-цілей і аудиторії, аудит наявного контенту, вибір форматів і каналів комунікації, формування контент-плану, створення та дистрибуцію контенту, моніторинг ефективності. Запропонована структурна модель є складовою сучасного маркетингу, що дає можливість підприємствам систематизовано управляти цифровими маркетинговими комунікаціями з метою підвищення впізнаваності бренду, ефективного залучення цільової аудиторії та зростання рівня довіри споживачів до харчових брендів. Практичну частину дослідження присвячено аналізу контент-стратегій виробників кондитерських виробів у Київському регіоні. Виявлено домінування шаблонних форм комунікації, низький рівень персоналізації контенту та недостатнє використання інтерактивних форматів. Розроблено пропозиції щодо вдосконалення стратегій, орієнтованих на візуальну впізнаваність, залучення споживачів через соціальні платформи та підвищення емоційної складової цифрового контенту. Для вдосконалення візуальної впізнаваності та емоційного залучення в цифрових стратегіях підприємству необхідно інвестувати в навчання персоналу з маркетингу та дизайну, сформувати цілісну бренд-айдентику, аналізувати поведінку цільової аудиторії, активно використовувати сторітелінг, створювати якісний візуальний контент, адаптований до соціальних мереж, та впроваджувати аналітику для оцінки ефективності контенту. Результати дослідження можуть бути корисними для маркетологів, спеціалістів з цифрових комунікацій, а також науковців, які займаються вивченням цифрових стратегій у контексті брендингу та поведінки споживачів. The article examines the importance of digital content strategies in the modern marketing system of enterprises in the conditions of dynamic development of the online environment. The relevance of the topic is due to the need to adapt business to new digital realities, intensify interaction with consumers and in crease the role of content as a tool for forming a brand value proposition. The aim of the article is to identify effective digital content strategies used by enterprises to improve communication and attract the target audi ence to the development of brand identity. The work uses general scientific research meth ods: theoretical generalization, system analysis, mod eling and comparison. The main types of content strategies are identified: informational, emotional, marketing, branding, interactive, SEO-oriented and a strategy based on user-generated content (UGC). Each strategy is characterized in terms of its purpose, goals, implementation tools and expected impact on the consumer. Special attention is paid to the stages of devel oping a digital content strategy, including: analysis of business goals and audience, audit of existing content, selection of communication formats and channels, formation of a content plan, creation and distribution of content, monitoring of effectiveness. The proposed structural model is a component of a modern marketing system that enables enterprises to systematically manage digital marketing communica tions in order to increase brand awareness, effectively attract target audiences, and increase consumer trust in food brands. The practical part of the study is devoted to the analysis of content strategies of confectionery manufacturers in the Kyiv region. The dominance of template forms of communication, low level of content personalization and insufficient use of in teractive formats were revealed. Proposals were developed to improve strategies focused on visual recognition, attracting consumers through social platforms and increasing the emotional component of digital content. To improve visual recognition and emotional engagement in digital strategies, a company needs to invest in training marketing and design staff, create a holistic brand identity, analyze target audience behavior, actively use storytelling, create high-quality visual content adapted to social networks, and implement analytics to assess content effectiveness. The results of the study may be useful for mar keters, digital communications specialists, as well as scientists studying digital strategies in the context of branding and consumer behavior
Особливості процесу виробництва пет-нату з вишень
(2025) Поліщук, Микола Максимович; Мукоїд, Роман Миколайович; Бабич, Ірина Михайлівна
Пет-нат (Pétillant Naturel) — природно ігристе вино, що виготовляється за методом ancestrale без додаткової газифікації або фільтрації. У роботі досліджено технологічні особливості створення пет-нату з вишневої сировини, зокрема з використанням сорту вишні, що забезпечує оптимальний баланс кислотності та солодкості. Ферментацію проводили на культурі дріжджів Saccharomyces vini «Вишнева 33» з додаванням цукрового сиропу та без нього. Вторинне бродіння здійснювалось безпосередньо в пляшках, що дало змогу зберегти природний вуглекислий газ і надати напою характерного осаду, який свідчить про натуральність. Пет-нат не потребує тривалої витримки, зберігає автентичний смак і стає дедалі популярнішим на українському ринку завдяки простоті виробництва та натуральності. Pétillant Naturel is a natural sparkling wine made by ancestrale without additional gasification or filtration. The work investigates the technological features of the creation of PET-hat of cherry raw materials, in particular with the use of cherry variety, which provides the optimal balance of acidity and sweetness. The fermentation was carried out on the culture of yeast Saccharomyces Vini "Cherry 33" with and without sugar syrup. Secondary fermentation was carried out directly in bottles, which made it possible to preserve natural carbon dioxide and give a drink a characteristic sediment, which indicates naturalness. Pet-nat does not require long-term exposure, retains authentic taste and is becoming more and more popular in the Ukrainian market due to the simplicity of production and naturalness.
Основні підходи до екологізації вирощування винограду для виноробства в Криму
(2025) Абкадиров, Февзі Рустемович; Мукоїд, Роман Миколайович
У сучасному світі важливою проблемою є перехід до сталого розвитку сільського господарства, зокрема виноградарства, що має значний вплив на екологію. У Криму ця галузь стикається з численними викликами, як-от: забруднення ґрунтів хімікатами, ерозія та зміни клімату. Для відновлення та збереження виноградарства необхідно впровадити органічні агротехнології, що включають зменшення використання пестицидів, застосування біологічних методів захисту та розвитку адаптивних ландшафтних систем. Перехід до органічного виноградарства може стати важливим етапом для відродження кримського виноробства, сприяючи не тільки економічному розвитку, а й збереженню екологічної рівноваги в регіоні. In todayʼs world, there is a growing reevaluation of the effecti veness of production systems, particularly in agriculture. As the lar gest land user, agriculture plays a crucial role in the sustainable de velopment of the economy, especially considering environmental challenges such as climate change, biodiversity loss, and water pol lution. Viticulture, as an industry that requires large amounts of che micals, has a significant negative impact on the environment, par ticularly through soil and water contamination. Crimea, where viti culture has long been a traditional practice, is facing additional envi ronmental challenges due to occupation and the development of agricultural lands. After de-occupation, it will be essential to reclaim the land and revive viticulture based on ecological principles, parti cularly organic farming.
Виробництва крафтового органічного вина
(2025) Мукоїд, Роман Миколайович; Мартиновська, Ольга Петрівна
Органічне виноробство — це екологічно відповідальний підхід до виробництва вина, заснований на відмові від синтетичних хімічних речовин, дбайливому ставленні до ґрунтів і збереженні біорізноманіття. У роботі розглянуто особливості вирощування винограду, сертифікації продукції та технологічні принципи органічного виробництва. Зростання популярності органічних вин пояснюється як запитами споживачів, що надають перевагу натуральним продуктам, так і прагненням виноробів зменшити негативний вплив на довкілля. Органічне виноробство підтримує сталий розвиток, сприяє захисту природних ресурсів і створенню нових можливостей для локальних громад. Продукція маркується спеціальними позначками на етикетках, які підтверджують її відповідність міжнародним органічним стандартам.
Innovative wastewater treatment solutions for craft breweries
(2025) Nychyk, Maksym; Mukoid, Roman; Nychyk, Oksana
Craft brewing significantly contributes to local economies but generates large volumes of wastewater with high levels of organic pollutants, including BOD, COD, TSS, nitrogen, and phosphorus. Small-scale breweries face challenges due to limited resources and strict environmental regulations. This study explores innovative and sustainable wastewater treatment technologies. Microbial Fuel Cells (MFC) enable simultaneous treatment and electricity generation, removing over 93% of COD. Constructed wetlands offer an eco-friendly solution with up to 97% BOD and COD reduction, making them ideal for small or rural breweries. Green Wall Biofiltration Systems, which use plant-based filtration and microbial biofilms, demonstrated up to 78% BOD reduction and are suitable for urban areas. These technologies provide cost-effective and environmentally sustainable approaches to managing wastewater in the growing craft brewing sector. Craft Brewing значно сприяє місцевій економіці, але генерує великі обсяги стічних вод з високим рівнем органічних забруднюючих речовин, включаючи БПК, COD, TSS, азот та фосфор. Дрібні пивоварні стикаються з проблемами через обмежені ресурси та суворі екологічні норми. Це дослідження досліджує інноваційні та стійкі технології очищення стічних вод. Мікробні паливні елементи (MFC) забезпечують одночасну обробку та виробництво електроенергії, видаляючи понад 93% ХПК. Побудовані водно-болотні угіддя пропонують екологічно чисте рішення зі зменшенням BOD та COD, що робить їх ідеальними для малих або сільських пивоварних заводів. Системи біофільтрації зеленої стіни, які використовують фільтрацію на основі рослин та мікробні біоплівки, продемонстрували до 78% зниження БПК і підходять для міських районів. Ці технології забезпечують економічно ефективні та екологічно стійкі підходи до управління стічними водами у зростаючому ремісничому пивоварному секторі.