Перегляд за Автор "Зуева, Т. В."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
- Результатів на сторінці
- Налаштування сортування
Документ Исследование влияния состава глазурей на их свойства и использование в пищевой промышленности(2014) Земелько, Мария Леонидовна; Зуева, Т. В.; Черваков, Олег Викторович; Манк, Валерий ВениаминовичВведение фруктовых соков и молочной сыворотки позволит снизить содержание какао-масла, тем самым понизить жирность и уменьшить стоимость глазури. Introduction of fruit juices and whey will reduce cocoa butter content, thereby to lower the cost and reduce fat glaze.