Перегляд за Автор "Клапко, В. В."

Або введіть перші символи:
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Ескіз
    Документ
    Дослідження можливості використання зернових екструдованих продуктів у виробництві цукерок на зерновій основі
    (2009) Клапко, В. В.; Жигадло, Ю. М.; Махинько, Людмила Василівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Ковбаса, Володимир Миколайович
    Досліджувалась можливість створення цукеркових мас на основі зернових екструдованих продуктів, а саме: кукурудзяних пластівців глазурованих і неглазурованих, рисових кульок, пшеничних кілець, вівсяних пластівців, зернових зірочок. Враховуючи одержані дані обрано найбільш раціональні для використання у виготовлені цукеркової маси продукти, а саме: кукурудзяні пластівці глазуровані, зірочки зернові, кільця пшеничні. We investigated the possibility of creating a candy mass-based extruded cereal products, namely corn flakes glazed and unglazed, rice balls, rings wheat, oatmeal, cereals stars. Given the findings select the most rational for use in mass produced candy products, namely corn flakes coated, sprockets corn, wheat ring.