Перегляд за Автор "Котляр, Катерина Олександрівна"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
- Результатів на сторінці
- Налаштування сортування
Документ Розроблення і наукове обґрунтування технології цибульних снеків(2018) Котляр, Катерина Олександрівна; Бобель (Зінченко), Інна МиколаївнаРозроблено та науково обґрунтовано технологію цибульних снеків. Експериментально визначено та науково обґрунтовано біохімічні зміни продукту в процесі термічного оброблення. Результати досліджень підтвердили високу харчову цінність розроблених цибульних снеків.