Перегляд за Автор "Третяк, Михайло Сергійович"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
- Результатів на сторінці
- Налаштування сортування
Документ Поліпшення якості рибних кулінарних виробів за технологією sous vide(2023) Третяк, Михайло Сергійович; Польовик, Володимир Вікторович; Кузьмін, Олег Володимирович; Михайлов, Богдан Володимирович; Михайлова, Ольга ВіталіївнаУ роботі досліджено поліпшення якості рибних кулінарних виробів за технологією sous vide із акцентом на вдосконалення маринування для досягнення високих органолептичних показників і подовження терміну зберігання