Перегляд за Автор "Шукатка, И. С."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
- Результатів на сторінці
- Налаштування сортування
Документ Влияние ацетилированных моноглицеридов на вязкость и поверхностное натяжение мелассы и ее растворов(1989) Суходол, Виктория Фоминична; Куц, Анатолий Михайлович; Шукатка, И. С.Исследовано влияние ацетилированных моноглицеридов стеариновой кислоты на вязкость и поверхностное натяжение мелассы и ее водных растворов в зависимости от состава мелассы, концентрации и активной кислотности раствора. Установлено, что ацетомоноглицериды способствуют снижению вязкости и поверхностного натяжения мелассы и ее растворов. Эффективность действия ацетомоноглицеридов растет с повышением температуры и снижением концентрации мелассного раствора. Оптимум их действия при рН 5-6.