(2000) Некоз, Сергій Олександрович; Білий, Вячеслав Іванович; Пушанко, Микола Миколайович; Некоз, Олександр Іванович
Подрібнювальний механізм складається з набору ножів і решіток. Вихідна решітка має розташований біля центрального отвору різьбовий отвір, переріз якого дорівнює максимальному перерізу неподрібнених часток з'єднувальної тканини і в якому встановлено телескопічний трубчастий насадок з кульовим краном на виході такої довжини, щоб гідравлічний опір насадка компенсував тиск фаршу перед вихідною решіткою, або відповідної довжини трубчастий насадок з еластичного матеріалу (наприклад, гуми). A chopping mechanism consists of a set of knives and grates. An output grate has a threaded opening, arranged close to the central opening, the cross-section of the former is equal to the maximum cross-section of unchopped particles of the connective tissue and in which a telescopic tubular nozzle with a ball-gage cock is arranged on the output of such a length that a hydraulic friction of the nozzle could compensate the pressure of the minced meat in front of the output grate, or a tubular nozzle of an elastic material (for example, rubber) of the corresponding length.
