(2005) Українець, Анатолій Іванович; Гулий, Іван Степанович; Рашевська, Тамара Олексіївна; Тасенко, Євгенія Петрівна; Хомічак, Любомир Михайлович
Дані досліджень показали, що
внесення стевії разом з пектином та цикорієм в
вершкове масло надає продукту діабетичні та радіопротекторні властивості і дозволяє отримати
масло з гарними органолептичними властивостями.
These studies have shown that
introduction of stevia with pectin and chicory in
butter provides diabetic and radioprotective properties and provides a
butter with good organoleptic properties.
