(2011) Серьогін, Олександр Олександрович; Пономаренко, Віталій Васильович; Люлька, Дмитро Миколайович
Детально описано технологічне обладнання харчових виробництв для проведення масообмінних та теплообмінних процесів, його класифікацію, будову та принцип дії. Наведено основні розрахункові формули
