Економічні ризики підприємств харчової промисловості в умовах воєнного часу: ідентифікація, систематизація та інструменти мінімізації

Abstract

У статті здійснено комплексне дослідження економічних ризиків підприємств харчової промисловості в умовах воєнного стану. Обґрунтовано сутність ризику як імовірнісної категорії, що в агропродовольчому секторі посилюється факторами біологічної детермінованості та технологічної безперервності. Автором ідентифіковано деструктивний вплив воєнної агресії на логістичні ланцюги та енергетичну стабільність виробництва, що спричиняє кумулятивне зростання невизначеності. Наукова новизна роботи полягає у розробці систематизованої класифікації ризиків та формуванні стратегічного інструментарію їх мінімізації. Запропоновано заходи з технологічної автономізації, локалізації сировинних потоків та кадрової адаптації. Результати спрямовані на побудову динамічної системи економічної безпеки для забезпечення життєздатності бізнесу та підтримання продовольчої безпеки держави.