Дослідження термообробки інфрачервоним випромінюванням ковбасних виробів з метою інтенсифікації їх виробництва

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБабанов, Ігор Геннадійович
dc.contributor.authorБабанова, Олена Ігорівна
dc.date.accessioned2014-11-10T15:21:18Z
dc.date.available2014-11-10T15:21:18Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВикористання електрофізичних методів обробки харчових продуктів є одним з найбільш перспективних способів вирішення цієї важливої задачі. Застосування струму промислової частоти (50 Гц) технічно є більш простим і економічно доцільним порівняно з методами контактного і безконтактного нагріву струмами підвищених, високих частот і НВЧ.uk_UA
dc.identifier.citationБабанов, І. Г. Дослідження термообробки інфрачервоним випромінюванням ковбасних виробів з метою інтенсифікації їх виробництва / І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : Міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 376.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/18159
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectінфрачервоне випромінюванняuk_UA
dc.subjectковбасні виробиuk_UA
dc.subjectтермообробкаuk_UA
dc.subjectинфракрасное излучениеuk_UA
dc.subjectтермообработкаuk_UA
dc.subjectколбасные изделияuk_UA
dc.subjectinfrared radiationuk_UA
dc.subjectsausagesuk_UA
dc.subjectheat treatmentuk_UA
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleДослідження термообробки інфрачервоним випромінюванням ковбасних виробів з метою інтенсифікації їх виробництваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
359.pdf
Розмір:
895.26 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій