Інтенсифікація процесів зброджування сусла шляхом активації спиртових дріжджів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСавчук, Ганна
dc.contributor.authorКовальчук, Світлана Степанівна
dc.contributor.authorМудрак, Тетяна Омелянівна
dc.contributor.authorКириленко, Роман Григорович
dc.date.accessioned2016-07-02T11:37:50Z
dc.date.available2016-07-02T11:37:50Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractДля зброджування сусла високих концентрацій велике значення має фізіолого-біохімічна активність дріжджів. Використання нових рас дріжджів оптимізація їх культивування дозволяє підвищити вихід спирту та покращити його якість. Повноцінне азотне живлення є важливим фактором регулювання процесів розмноження дріжджів і їх фізіологічної активності. For the fermentation of wort of high concentrations is of great importance, physiological and biochemical activity of the yeast. The use of new races of yeast optimization of cultivation allows to increase the alcohol yield and improve its quality. Full nitrogen nutrition is an important factor in the regulation of processes of reproduction of yeasts and their physiological activity.uk_UA
dc.identifier.citationІнтенсифікація процесів зброджування сусла шляхом активації спиртових дріжджів / Ганна Савчук, Світлана Ковальчук, Роман Кириленко, Тетяна Мудрак // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 81 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2015 р. - К. : НУХТ, 2015. - Ч. 1. – С. 227-228.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23760
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectінтенсифікаціяuk_UA
dc.subjectдріжджіuk_UA
dc.subjectсуслоuk_UA
dc.subjectwortuk_UA
dc.subjectintensificationuk_UA
dc.subjectyeastuk_UA
dc.titleІнтенсифікація процесів зброджування сусла шляхом активації спиртових дріжджівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
22.pdf
Розмір:
191.05 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій