Перспективи використання кріопротекторів в інноваційних технологіях заморожування плодово-ягідної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСімахіна, Галина Олександрівна
dc.contributor.authorКамінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
dc.date.accessioned2014-06-27T11:08:48Z
dc.date.available2014-06-27T11:08:48Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractНайбільш ефективним способом вирішення проблеми збереження хімічного складу рослинної сировини є використання штучного холоду при заготівлі сільськогосподарської продукції, її транспортуванні, переробленні, зберіганні та реалізації.The most effective way to solve the problem of keeping the chemical composition of fruit and berries undamaged is the usage of artificial cold (in such processes as stocking up, transportation, procession, storage, and realization).uk_UA
dc.identifier.citationСімахіна, Г. О. Перспективи використання кріопротекторів в інноваційних технологіях заморожування плодово-ягідної сировини / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Стратегія якості у промисловості та освіті : IX Міжнародна конференція, 31 травня – 7 червня 2013 р., Варна, Болгарія. – Дніпропетровськ – Варна, 2013. – Т. 2. – C. 140-142.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15740
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectнизькі температуриuk_UA
dc.subjectрослинна сировинаuk_UA
dc.subjectтехнологічні процесиuk_UA
dc.subjectlow temperaturesuk_UA
dc.subjectplant raw materialsuk_UA
dc.subjecttechnological processesuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleПерспективи використання кріопротекторів в інноваційних технологіях заморожування плодово-ягідної сировиниuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2.pdf
Розмір:
196.69 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій