Determination of microbiological and physicochemical characteristics of sweet sorghum and wort on its base in the non-alcoholic drinks technology

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorKorolenko, A.
dc.contributor.authorKarputina, Margarita
dc.contributor.authorKhargeliia (Karputina), Daria
dc.contributor.authorTeterina, Svitlana
dc.date.accessioned2015-05-26T08:55:40Z
dc.date.available2015-05-26T08:55:40Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractThe paper identified the quantitative and qualitative composition of microflora and basic physical and chemical properties of sugarsorghum juice, diluted apple concentrate and mash on them. The samples wort for physico-chemical parameters recommended for use intechnology fermented soft drinks.The use of technology fermented beverages mash of soft thermal processingof sorghum juice and sugar mixture 70% nepidkyslenoho and unpasteurized juice mash of sorghum and sugar 30% diluted apple cider for quality and safe products.uk_UA
dc.identifier.citationDetermination of microbiological and physicochemical characteristics of sweet sorghum and wort on its base in the non-alcoholic drinks technology / A. Korolenko, D. Karputina, S. Teterina, M. Karputina // Scientific horizons. Medicine. Biological sciences. Science and and education LTD. – 2014. - V. 8. – P. 73-78.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20769
dc.subjectwortuk_UA
dc.subjectthe sweet sorghum juiceuk_UA
dc.subjectfermented soft drinksuk_UA
dc.subjectферментовані безалкогольні напоїuk_UA
dc.subjectсок цукрового соргоuk_UA
dc.subjectсуслоuk_UA
dc.subjectферментированные безалкогольные напиткиuk_UA
dc.subjectсок сахарного соргоuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіологіїuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.titleDetermination of microbiological and physicochemical characteristics of sweet sorghum and wort on its base in the non-alcoholic drinks technologyuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
7(1).pdf
Розмір:
112.59 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті