Методи підготовки води для виробництва напоїв і фасованих вод

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2022

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Розглянуто різні схеми підготовки води для алкогольних напоїв, пивоваріння, безалкогольних напоїв і фасованих вод, а також можливості різних систем і установок підготовки води для виробництва. Наведено показники фізіологічної повноцінності мінерального складу питної води та вплив сольового складу води на формування якості пива.

Опис

Ключові слова

кафедра технології цукру і підготовки води, освітлення води, фільтр, антискаланти, фасована вода, безалкогольні напої, загальна жорсткість води, вода для пивоваріння, water clarification, filter, antiscalants, bottled water, soft drinks, total water hardness, water for brewing

Бібліографічний опис

Чернова, Н. М. Методи підготовки води для виробництва напоїв і фасованих вод / Н. М.Чернова // Управління якістю. – 2022. – № 1-2 (49-50). – С. 40–50

Зібрання