Методи підготовки води для виробництва напоїв і фасованих вод
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто різні схеми підготовки води для алкогольних
напоїв, пивоваріння, безалкогольних напоїв і фасованих вод, а також можливості різних систем і установок підготовки води для виробництва. Наведено показники фізіологічної повноцінності мінерального складу питної води та вплив сольового складу води на формування якості пива.
Опис
Ключові слова
кафедра технології цукру і підготовки води, освітлення води, фільтр, антискаланти, фасована вода, безалкогольні напої, загальна жорсткість води, вода для пивоваріння, water clarification, filter, antiscalants, bottled water, soft drinks, total water hardness, water for brewing
Бібліографічний опис
Чернова, Н. М. Методи підготовки води для виробництва напоїв і фасованих вод / Н. М.Чернова // Управління якістю. – 2022. – № 1-2 (49-50). – С. 40–50