Методи підготовки води для виробництва напоїв і фасованих вод
Вантажиться...
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розглянуто різні схеми підготовки води для алкогольних
напоїв, пивоваріння, безалкогольних напоїв і фасованих вод, а також можливості різних систем і установок підготовки води для виробництва. Наведено показники фізіологічної повноцінності мінерального складу питної води та вплив сольового складу води на формування якості пива.
Опис
Ключові слова
кафедра технології цукру і підготовки води, освітлення води, фільтр, антискаланти, фасована вода, безалкогольні напої, загальна жорсткість води, вода для пивоваріння, water clarification, filter, antiscalants, bottled water, soft drinks, total water hardness, water for brewing
Бібліографічний опис
Чернова, Н. М. Методи підготовки води для виробництва напоїв і фасованих вод / Н. М.Чернова // Управління якістю. – 2022. – № 1-2 (49-50). – С. 40–50