Аналіз впливу консервувальних сумішей на механізм окиснення ліпідного комплексу варених кормів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТопчій, Оксана Анатоліївна
dc.contributor.authorКлименко, Михайло Миколайович
dc.date.accessioned2013-12-10T11:00:22Z
dc.date.available2013-12-10T11:00:22Z
dc.date.issued2001
dc.description.abstractУ роботі наведено результати досліджень по введенню консервувальних сумішей, які дозволяють гальмувати псування жирової фази вареного тваринного корму як за рахунок антиокислювальних компонентів, що входять до складу розроблених рецептур, так і за рахунок включення органічних кислот, які пригнічують життєдіяльність мікроорганізмів, розвиток яких спричиняє небажані біохімічні перетворення. The paper presents the results of research on the introduction of a preserving mixes that allow retard spoilage fat phase of cooked animal feed as a by-oxidant components that are part of the developed formulations, and to include organic acids that inhibit the activity of microorganisms, which leads to the development of undesirable biochemical transformation.uk_UK
dc.identifier.citationТопчій, О. А. Аналіз впливу консервувальних сумішей на механізм окиснення ліпідного комплексу варених кормів / О. А. Топчій, М. М. Клименко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. - 2001. - № 10. – Ч. 2. - С. 73-74.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11903
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectтваринний кормuk_UK
dc.subjectпероксидне числоuk_UK
dc.subjectконсервувальна сумішuk_UK
dc.subjectжирuk_UK
dc.subjectanimal forageuk_UK
dc.subjectperoxide numberuk_UK
dc.subjectpreserving mixuk_UK
dc.subjectoiluk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleАналіз впливу консервувальних сумішей на механізм окиснення ліпідного комплексу варених кормівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
The analysis.pdf
Розмір:
68.03 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті