Розробка желейної термостабільної начинки

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКорецька, Ірина Львівна
dc.contributor.authorКір’янова, Ганна Анатоліївна
dc.date.accessioned2012-11-04T11:46:48Z
dc.date.available2012-11-04T11:46:48Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractВ роботі показана можливість виробництва желейної термостабільної начинки. In work possibility of production of a jelly thermostable stuffing is shown.uk_UK
dc.identifier.citationКорецька, І. Л. Розробка желейної термостабільної начинки / І. Л. Корецька, Г. А. Кір’янова // Наукові розробки кафедри технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчових концентратів, що рекомендуються до впровадження. — Київ : НУХТ, 2008. — C. 16–17.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3442
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectгідроколоїдиuk_UK
dc.subjecthydrocolloidsuk_UK
dc.subjectособливості використання
dc.subjectвиробництво желейної начинки
dc.subjectfeatures of use
dc.subjectproduction of a jelly stuffing
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleРозробка желейної термостабільної начинкиuk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
jelly_termostable.pdf
Розмір:
816.15 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Оглядово-аналітична документація