Кондитерські вироби та здоров'я людини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДорохович, Вікторія Віталіївна
dc.date.accessioned2012-09-22T07:52:45Z
dc.date.available2012-09-22T07:52:45Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractПредставлено розробки кондитерських виробів: з застосуванням цукрозамінників (лактитол, ізомальт) з низьким глікемічним індексом; зі зниженою на 25% калорійністю; з застосуванням низки фізіологічно функціональних сировинних інгредієнтів.uk_UK
dc.description.abstractDevelopments of confectionery: the use of sugar substitutes (lactitol and isomalt) with low glycemic іndeks, with a reduced calorie, with the use of a number of physiologically functional ingredients.en
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2874
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectфізіологічно-функціональні інгредієнтиuk_UK
dc.subjectphysiologically functional ingredientsuk_UK
dc.subjectкондитерські вироби
dc.subjectзнижена калорійність
dc.subjectглікемічний індекс
dc.subjectconfectionery
dc.subjectreduced calorie
dc.subjectglycemic index
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleКондитерські вироби та здоров'я людиниuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
dvvkvtzl.pdf
Розмір:
136.21 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті