Дослідження фізико-хімічних властивостей меду різного походження

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовалевська, Єлизавета Іванівна
dc.contributor.authorВоловик, Людмила Сергіївна
dc.contributor.authorМаксімова, Ірина Миколаївна
dc.contributor.authorКовалевська, Н. О.
dc.contributor.authorЯнюк, Тетяна Іванівна
dc.date.accessioned2012-04-17T07:24:13Z
dc.date.available2012-04-17T07:24:13Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractДосліджено електропровідність, кислотність, pH, в’язкість, масову частку води і відновлюючих сахарів, діастазне число та органолептичні показники для гречаного, соняшникового, квіткового і акацієвого меду врожаю 2011 року, зібраних у Вінницькій області. Визначено характер процесів структуроутворювання в цих зразках. Отримані результати порівняні з данними національних стандартів України.uk_UK
dc.description.abstractElectrical conduction, acidity, pH, viscosity, the maintenance of water and reducing sugars, diastasis number, and also organoleptic propertis of buckwheat, flower, sunflower, flower and acacia honey, the crop of 2011 collected in Vinnitsa area are investigated. Character of processes of structurization in this samples is defined. Received results are compared with data of national standards of Ukraine.en_EN
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/886
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмедuk_UK
dc.subjecthoneyen_EN
dc.subjectорганолептичні показники меду
dc.subjectфізико-хімічні властивості
dc.subjectв’язкість
dc.subjectorganoleptic
dc.subjectphysical and chemical
dc.subjectviscosity
dc.subjectкафедра технології зберігання і переробки зерна
dc.titleДослідження фізико-хімічних властивостей меду різного походженняuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
RESEARCH OF PHYSICAL.pdf
Розмір:
152.35 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті