Современные методики исследования процесса непрерывного замешивания теста
dc.contributor.author | Литовченко, Игорь Николаевич | |
dc.contributor.author | Литовченко, Алексей Игоревич | |
dc.date.accessioned | 2021-06-16T14:07:06Z | |
dc.date.available | 2021-06-16T14:07:06Z | |
dc.date.issued | 2020 | |
dc.description.abstract | Об'єктом дослідження обрана тістомісильна машина безперервної дії А2-ХТТ. На підставі пропозиції поставлена задача вирішення проблем пристроїв за допомогою зміни конструкції, що забезпечує надійне зчеплення дисків з тістом, а також нормалізує транспортуючий ефект вздовж ємкості. Объектом исследования выбрана тестомесильная машина непрерывного действия А2-ХТТ. В основу предложения поставлена задача усовершенствования устройства путем изменения конструкции, которое обеспечивает надежное сцепление дисков с тестом, а также нормализует транспортирующий эффект вдоль емкости. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Литовченко, И. Н. Современные методики исследования процесса непрерывного замешивания теста / И. Н. Литовченко, А. И. Литовченко // Техника и технология пищевых производств : материалы ХIII Международной научно-технической конференции, 23–24 апреля 2020 г. – Могилев : МГУП, 2020. – Т. 2. – С. 76–77. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/34560 | |
dc.language.iso | other | uk_UA |
dc.subject | тісто | uk_UA |
dc.subject | заміс | uk_UA |
dc.subject | лопать | uk_UA |
dc.subject | енергія | uk_UA |
dc.subject | тесто | uk_UA |
dc.subject | замес | uk_UA |
dc.subject | лопасть | uk_UA |
dc.subject | энергия | uk_UA |
dc.subject | кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв | uk_UA |
dc.title | Современные методики исследования процесса непрерывного замешивания теста | uk_UA |
dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: