Спосіб приготування фаршу варених ковбас (Патент на винахід № 62609)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГончаров, Георгій Іванович
dc.contributor.authorФоменко, Веніамін Васильович
dc.contributor.authorСтрашинський, Ігор Мирославович
dc.date.accessioned2012-12-18T12:26:41Z
dc.date.available2012-12-18T12:26:41Z
dc.date.issued2003
dc.description.abstractСпосіб приготування фаршу варених ковбас, що включає додавання води, фосфатної суміші, кухонної солі, наповнювачів, спецій, який відрізняється тим, що воду попередньо пом’якшують фізичними або хімічними методами.uk_UK
dc.description.abstractPreparation of minced cooked sausages, which includes adding water, phosphate mixture, salt, fillers, spices, characterized in that the pre-softened water by physical or chemical methods.en_EN
dc.identifier.citationПатент 62609 А, 7 А22С11/00, 5/00. Спосіб приготування фаршу варених ковбас / Гончаров Г. І., Фоменко В. В., Страшинський І. М.. - № 20021210622; Заявл. 15.04.2003; Опубл. 15.12.2003. Бюл.№ 12.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4582
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectварені ковбасиuk_UK
dc.subjectcooked sausagesuk_UK
dc.subjectфосфатна суміш
dc.subjectвода
dc.subjectphosphate mixture
dc.subjectwater
dc.subjectкафедра харчової хімії
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleСпосіб приготування фаршу варених ковбас (Патент на винахід № 62609)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
62609.pdf
Розмір:
1.7 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти