Визначення загального комплексного показника якості морозива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
dc.contributor.authorСкорченко, Тетяна Анатоліївна
dc.contributor.authorПухляк, Анастасія Григорівна
dc.date.accessioned2013-03-13T09:00:32Z
dc.date.available2013-03-13T09:00:32Z
dc.date.issued2005
dc.description.abstractРозроблена комплексна оцінка якості морозива з цукрозамінниками, яка враховує всі характеристики якості морозива, а саме органолептичні, фізики-хімічні і мікробіологічні показники, харчову та енергетичну цінність. An integrated assessment of quality ice cream with sweeteners, which takes into account the characteristics of quality ice cream, namely organoleptic, physico-chemical and microbiological parameters, food and energy value.uk_UK
dc.identifier.citationФедченко, Т. Г. Визначення загального комплексного показника якості морозива / Т. Г. Федченко, Т. А. Скорченко, А. Г. Пухляк // Молочна промисловість. – 2005. – № 6. – С. 45-47.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6797
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectморозивоuk_UK
dc.subjectкомплексний показник якостіuk_UK
dc.subjectкваліметріяuk_UK
dc.subjectкоефіцієнти вагомостіuk_UK
dc.subjectice creamuk_UK
dc.subjectcomposite index of qualityuk_UK
dc.subjectqualimetryuk_UK
dc.subjectweighting coefficientsuk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleВизначення загального комплексного показника якості морозиваuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
File.PDF
Розмір:
6.12 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті