Жанрова специфіка англомовного та україномовного гастрономічного інтернет-дискурсу

Abstract

Стаття аналізує україномовний та англомовний гастрономічний інтернет-дискурс як складник сучасного медіапростору. Історичними витоками гастрономічного дискурсу є древні етнографічні й культорологічні тексти про їжу та напої, а також літературні та релігійні твори різних епох. У дискурсі ЗМІ масове поширення матеріалів про кулінарію та гастрономію було викликане трансформацією журналістики з інформативної на тематико-спеціалізовану та розважальну, зокрема і через появу масових засобів поширення інформації, а згодом і цифрових медіаплатформ. Жанрова специфіка гастрономічного контенту охоплює тексти рецептів, публіцистику, блоги про їжу, кухні світу, звички харчування, способи приготування та подачі страв, мультимедійні матеріали й інтерактивні платформи. За семантико-структурними характеристиками тексти гастрономічного інтернет-дискурсу розкривають кулінарний, культурно-етикетний чи рефлективний аспекти розуміння їжі й напоїв у суспільстві. Нині зростає роль візуалізації контенту, збільшується частка статей, створених авторами-непрофесіоналами (фуд-блогерами чи інфлюенсерами), популярності набувають публікації у соціальних мережах, що відображають суб’єктивний гастрономічний досвід користувачів, формуються віральні глобальні гастрономічні практики та тренди. Порівняльний аналіз україномовних й англомовних гастрономічних ресурсів, проведений у цьому дослідженні, виявляє відмінності у їх прагматиці та структурі: від інформаційно-інструктивних кулінарних повідомлень до культурологічних і маркетингових текстів. У фокусі уваги авторів україномовного й англомовного гастрономічного інтернет-дискурсу є більше гастрономічний етикет та рефлексія, ніж кулінарний аспект приготування їжі, тобто статті мають яскраво виражений інформаційно-сугестивний характер та спрямовані на формування вражень у читачів про нові трендові страви чи напої, обізнаності про новини у сфері масового харчування, формування харчових звичок. Тобто функції статей гастрономічного інтернет-дискурсу у англомовних та україномовних публікаціях – інформаційна, розважальна, культурологічна та освітня.