Спосіб одержання пісочного напівфабрикату (Деклараційний патент на винахід № 36480)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСафонова, Ольга Миколаївна
dc.contributor.authorКамбулова, Юлія Вікторівна
dc.contributor.authorПерцевой, Федір Всеволодович
dc.contributor.authorБогомолов, Олексій Васильович
dc.contributor.authorСавгіра, Юрій Олексійович
dc.contributor.authorТіщенко, Леонід Миколаєвич
dc.contributor.authorПолевич, Віталій Вадимович
dc.contributor.authorГарнцарек, Барбара Чеславівна
dc.date.accessioned2014-03-26T14:50:36Z
dc.date.available2014-03-26T14:50:36Z
dc.date.issued2001
dc.description.abstractСпосіб одержання пісочного напівфабрикату, який включає процес приготування цукрово- масляної маси, заміс тіста та випікання, який відрізняється тим, що на етапі одержання збитої цукрово-масляної маси додають покращувачі структури добавки – 0,3-0,7 % дифосфату натрію і 0,3-0,8 % гліцерину, а як борошняна сировина використовується цільнозмелене (або обойного помелу) борошно зерна ячменю. The method for producing semi-finished sand, which process comprises preparing an oil-sugar mass kneading and baking, characterized in that at the stage of knocked sugar mass is added oil-structure improvers additives – 0,3-0,7 % Sodium diphosphate and 0,3-0,8 % glycerol, and as a raw material used wholegrain flour barley flour.uk_UA
dc.identifier.citationПатент 36480 UA, МПК 6 А21D13/08. Спосіб одержання пісочного напівфабрикату / Сафонова О. М., Чудік Ю. В., Перцевий Ф. В., Богомолов О. В., Савгіра Ю. О., Тіщенко Л. М., Полевич В. В., Гарнцарек Б. Ч. ; заявник Сафонова О. М., Чудік Ю. В., Перцевий Ф. В. – № 99127054 ; заявл. 24.12.1999 ; опубл. 16.04.2001, Бюл. № 3, 2001 р.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13466
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectцукрова масаuk_UA
dc.subjectмасляна масаuk_UA
dc.subjectтістоuk_UA
dc.subjectвипіканняuk_UA
dc.subjectдифосфат натріюuk_UA
dc.subjectгліцеринuk_UA
dc.subjectsugar supplyuk_UA
dc.subjectoil supplyuk_UA
dc.subjectdoughuk_UA
dc.subjectbakinguk_UA
dc.subjectsodium diphosphateuk_UA
dc.subjectglyceroluk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleСпосіб одержання пісочного напівфабрикату (Деклараційний патент на винахід № 36480)uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pkcjvsopn.pdf
Розмір:
1.65 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти