Можливості підвищення технологічних характеристик білкових наповнювачів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.date.accessioned2013-10-25T08:44:57Z
dc.date.available2013-10-25T08:44:57Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractУ статті йдеться про розроблення харчових концентратів з підвищеними технологічними показниками на основі продуктів перероблення курячого яйця і молокопродуктів. The article deals with the development of food concentrates with high performance technology based products processing egg and milk.uk_UK
dc.identifier.citationПасічний, В. М. Можливості підвищення технологічних характеристик білкових наповнювачів / В. М. Пасічний // М’ясний бізнес. – 2008. - № 11. – С. 28-32.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10637
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectбілкиuk_UK
dc.subjectгідроколоїдиuk_UK
dc.subjectяєчні продуктиuk_UK
dc.subjectproteinsuk_UK
dc.subjecthydrocolloidsuk_UK
dc.subjectegg productsuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleМожливості підвищення технологічних характеристик білкових наповнювачівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Possibilities.pdf
Розмір:
127.43 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті