Використання ягід бузини звичайної в технологіях томатних соусів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна
dc.contributor.authorМарченко, Вікторія Євгеніївна
dc.contributor.authorШутюк, Віталій Володимирович
dc.date.accessioned2020-06-17T07:51:50Z
dc.date.available2020-06-17T07:51:50Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractВ роботі наведено результати дослідження щодо можливості застосування плодів бузини звичайної звичайної в технологіях консервованих продуктів та харчових концентратів. З цієї метою отримано пюре із бузини звичайної, досліджено його якісні та фізико-хімічні показники.uk_UA
dc.identifier.citationБендерська, О. В. Використання ягід бузини звичайної в технологіях томатних соусів / О. В. Бендерська, В. Є. Марченко, В. В. Шутюк // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції –основні засади її конкурентоздатності : матеріали VІІ Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 13 вересня 2018 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2018. – С. 27.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31485
dc.subjectбузина звичайнаuk_UA
dc.subjectконсервуванняuk_UA
dc.subjectхарчовий порошокuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleВикористання ягід бузини звичайної в технологіях томатних соусівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
18 Benderska Resource.pdf
Розмір:
149.07 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей