Вивчення взаємодії насіння льону з різними рідинами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтеценко, Наталія Олександрівна
dc.contributor.authorКраєвська, Світлана Петрівна
dc.contributor.authorЗемлінська, Марія Дмитрівна
dc.date.accessioned2014-06-24T07:47:31Z
dc.date.available2014-06-24T07:47:31Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractНасіння льону найбільш повно може відновлюватись за рахунок набухання у воді, температура якої 80 0С. Підготовлене запропонованим способом насіння льону можна використовувати в якості функціонального інгредієнту при виробництві хлібобулочних виробів, кисломолочних продуктів, соусів, салатів тощо. Flax seeds can full recover by swelling in 80 0C temperature water. Flax seeds, prepared proposed method, can be used as a functional ingredient in the bakery products, dairy products, sauces, salads etc.uk_UA
dc.identifier.citationСтеценко, Н. О. Вивчення взаємодії насіння льону з різними рідинами / Н. О. Стеценко, С. П. Краєвська, М. Д. Землинська // Теоретичні та прикладні проблеми технічних і математичних наук. Збірник матеріалів Міжнародної науково – практичної конференції, м. Київ, Україна, 7 лютого 2014 р. – К. : Центр Науково–Практичних Студій, 2014. - С. 14-20.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15529
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectнасіння льонуuk_UA
dc.subjectфункціональний інгредієнтuk_UA
dc.subjectнабуханняuk_UA
dc.subjectграничний ступінь набуханняuk_UA
dc.subjectflax seedsuk_UA
dc.subjectfunctional ingredientuk_UA
dc.subjectswellinguk_UA
dc.subjectmaximum degree of swellinguk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleВивчення взаємодії насіння льону з різними рідинамиuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
flax.pdf
Розмір:
228.56 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій