Тістомісильна машина періодичної дії
Файли
Дата
2011
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою запропонованої машини є покращення якості тіста, раціональне зменшення енерговитрат на замішування тіста, забезпечення оптимальної тривалості замішування, спрощення конструкції.
The purpose of the proposed machine is to improve the quality of the dough, the rational reduction energy consumption for kneading dough, optimal duration of mixing, design simplification.
Опис
Ключові слова
тістомісильна машина, замішування, місильні лопаті, dough mixing, kneading, kneading blade, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Лісовенко, О. Т. Тістомісильна машина періодичної дії / О. Т. Лісовенко, Ю. Ю. Доломакін // Хлебопекарское и кондитерское дело - 2011. - № 4. - С. 30.