Тістомісильна машина періодичної дії
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою запропонованої машини є покращення якості тіста, раціональне зменшення енерговитрат на замішування тіста, забезпечення оптимальної тривалості замішування, спрощення конструкції.
The purpose of the proposed machine is to improve the quality of the dough, the rational reduction energy consumption for kneading dough, optimal duration of mixing, design simplification.
Опис
Бібліографічний опис
Лісовенко, О. Т. Тістомісильна машина періодичної дії / О. Т. Лісовенко, Ю. Ю. Доломакін // Хлебопекарское и кондитерское дело - 2011. - № 4. - С. 30.