Вплив фруктових та овочевих порошків на технологічні властивості яєчного білка

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІваненко, Ольга
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.contributor.authorПетруша, Оксана Олександрівна
dc.contributor.authorГавриш, Андрій Володимирович
dc.date.accessioned2014-10-31T10:26:42Z
dc.date.available2014-10-31T10:26:42Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractБурхливі темпи росту сфери ресторанного господарства в нашій країні та в світі, зумовили його відродження на новому етапі розвитку, відзначається жорстка конкуренція між підприємствами за якість продукції та наданих послуг. The rapid pace of growth in restaurant management in our country and in world led to its revival in the new stage of development, there is a rigid competition between companies for the quality of products and services.uk_UA
dc.identifier.citationВплив фруктових та овочевих порошків на технологічні властивості яєчного білка / О. О. Іваненко, О. В. Нєміріч, О. О. Петруша, А. В. Гавриш // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 171.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17855
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectресторанне господарствоuk_UA
dc.subjectсуфлеuk_UA
dc.subjectяєчний білокuk_UA
dc.subjectrestaurant managementuk_UA
dc.subjectegg whiteuk_UA
dc.subjectsoufflesuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleВплив фруктових та овочевих порошків на технологічні властивості яєчного білкаuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
163.pdf
Розмір:
1015.93 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій