Дослідження впливу ферментних препаратів на якість рожевих столових виноматеріалів
| dc.contributor.author | Бабенко, Ліна | |
| dc.contributor.author | Білько, Марина Володимирівна | |
| dc.date.accessioned | 2016-07-02T11:59:56Z | |
| dc.date.available | 2016-07-02T11:59:56Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description.abstract | Ферментативний каталіз у виноробстві на сьогоднішній день є одним із найбільш перспективних та економічно вигідних технологічних прийомів, направлений на збільшення виходу сусла, покращення стабільності вина і отримання вин з яскравим кольором та ароматом, що є актуальним при виробництві рожевих столових вин. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Бабенко, Л. Дослідження впливу ферментних препаратів на якість рожевих столових виноматеріалів / Ліна Бабенко, Марина Білько // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 81 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2015 р. - К. : НУХТ, 2015. - Ч. 1. – С. 210. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23768 | |
| dc.language.iso | uk_UK | uk_UA |
| dc.subject | кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства | uk_UA |
| dc.subject | ферментативний каталіз | uk_UA |
| dc.subject | виноматеріал рожевий | uk_UA |
| dc.title | Дослідження впливу ферментних препаратів на якість рожевих столових виноматеріалів | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |