Спосіб отримання натуральних ароматизаторів «Кминні аромати» (Патент України на корисну модель № 45835)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФролова, Наталія Епінетівна
dc.contributor.authorУкраїнець, Анатолій Іванович
dc.contributor.authorЧепель, Наталія Василівна
dc.contributor.authorСилка, Ірина Миколаївна
dc.contributor.authorНауменко, Ксенія Андріївна
dc.date.accessioned2013-09-26T10:03:44Z
dc.date.available2013-09-26T10:03:44Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractСпосіб отримання натуральних ароматизаторів, що включає фракціонування під вакуумом ефірної олії кмину з розділенням на терпенову фракцію і детерпенізовану ефірну олію, який відрізняється тим, що детерпенізовану ефірну олію кмину додатково фракціонують на першу (1), другу (2), третю (3), фракції і кубовий залишок (4), де першу фракцію виділяють за тиском 2,6-2,64 кПа в кількості 3,1-3,5 мас. %, другу фракцію - за тиском 2,6-2,64 кПа в кількості 39,5-40,2 мас. %, третю фракцію - за тиском 0,89-0,92 кПа в кількості 49,4-50,6 мас. %, кубовий залишок в кількості 5,57-5,6 мас. %, який відрізняється тим, що натуральні ароматизатори отримують шляхом комбінування фракцій в таких масових співвідношеннях 1:2:3:4=1,85-2,03:19,00-19,80:67,10-67,80:2,00-2,20; 1:2:3:4=0,85-1,03:9,00-9,40:65,3-65,60:3,20-3,60; 1:2:3:4=0,85-1,03:10,00-10,80:70,1-70,60:2,20-2,60. Method for natural flavors, including fractionation under vacuum essential oil of thyme separation into terpene fraction and essential oil, which is characterized in that the essential oil of cumin further fractionated on the first (1), second (2), third (3) fraction and bottoms (4), where the first fraction was isolated by pressure in kPa 2,6-2,64 of 3,1-3,5 wt. % ; the second fraction - the pressure in kPa of 2,6-2,64 39,5-40,2 weight. %, the third faction - the pressure 0,89-0,92 kPa in the number 49,4-50,6 weight. %, Still bottoms in the number 5,57-5,6 masses. %. Wherein the natural flavors that are obtained by combining fractions in such massive proportions 1:2:3:4 = 1,85-2,03:19,00-19,80:67,10-67,80:2 ,00-2, 20; 0,85-1,03:9,00-9,40:65,3-65,60:3,20-3,60 = 1:2:3:4, 1:2 : 3:4 = 0,85-1,03:10,00-10,80:70,1-70,60:2,20-2,60.uk_UK
dc.identifier.citationПатент України на корисну модель № 45835, МПК7 С11 В1/10,С11 В9/02. Спосіб отримання натуральних ароматизаторів «Кминні аромати»/ Н. Е. Фролова, А. І. Українець, Н. В. Чепель, І. М. Силка, К. А. Науменко. – Номер заявки u 200906561. Замовник і патентовласник Націон. унів.-т харч. техн. ; заявл. 23.06.2009; опубл. 25.11.2009, Бюл. №22uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9944
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectефірна оліяuk_UK
dc.subjectessential oilsuk_UK
dc.subjectкминuk_UK
dc.subjectcarawayuk_UK
dc.subjectвакуумне фракціонуванняuk_UK
dc.subjectvacuum fractionuk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleСпосіб отримання натуральних ароматизаторів «Кминні аромати» (Патент України на корисну модель № 45835)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Method of natural flavoring caraway flavor.pdf
Розмір:
195.21 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти